쫄깃한 떡갈비와 고소한 수수밥의 만남! 수수떡갈비김밥 만들기 레시피

》쫄깃한 떡갈비와 고소한 수수밥의 만남! 수수떡갈비김밥 만들기 레시피

 

바쁜 하루 속, 건강하면서도 든든하게 챙길 수 있는 한 끼 찾고 계신가요?

오늘은 쫄깃한 떡갈비와 고소한 수수밥이 만나 색다른 맛을 선사하는 수수떡갈비김밥을 소개해드릴게요.

일반 흰쌀밥 대신 수수밥을 사용해 더 건강하고, 떡갈비 덕분에 씹는 맛까지 만족스러운 김밥이에요.

도시락, 피크닉, 아이 간식용으로도 안성맞춤이랍니다.

지금부터 간단하게 따라 할 수 있는 레시피와 꿀팁까지 함께 알려드릴게요

수수떡갈비김밥

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》수수떡갈비김밥 재료

수수떡갈비김밥, 재료

 

주재료	수수(90g), 멥쌀(150g), 양파(⅓개), 양송이버섯(2개), 김(7장), 다진 소고기(200g)
부재료	단무지(40g), 우엉(40g)
밑간:	설탕(1큰술), 전분(1큰술), 간장(2큰술), 청주(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 다진 파(1큰술), 다진 생강(0.5작은술), 참기름(1작은술)
양념	식용유(2큰술), 매실청(1큰술), 소금(1작은술), 참기름(약간), 참깨(약간)

 

》 수수떡갈비김밥 만드는 법

수수, 맵쌀

1. 수수와 멥쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 물(1½컵)에 부어 전기밥솥에 취사한다.

 

양파, 양송이버섯, 우엉 볶음

2. 양파와 양송이버섯, 껍질을 제거한 우엉을 잘게 다져 약한 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 숨이 죽을 때까지

볶은 뒤 한 김 식혀 준비한다.

3. 단무지는 곱게 다지고 김은 2등분으로 잘라 준비한다.

수수떡갈비김밥

4. 다진 소고기에 볶은 재료와 밑간 양념을 넣고 버무린 뒤 1cm 두께로 납작하게 빚는다.

 

수수떡갈비김밥

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 소고기를려 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 한 김 식혀 1cm 두께로 자른다.

수수밥

6. 수수밥에 다진 단무지, 매실청, 소금 1작은술을 넣어 섞어줍니다.

 

수수 김밥

7. 김 위에 밥을 2/3 지점까지 고루 펼친 뒤 떡갈비를 올려 단단하게 말고 참기름, 참깨를 뿌려 마무리합니다.

 

tip

# 김밥 대신 볶음밥 또는 주먹밥 형태로 대체할 수 있다. 단, 재료를 모두 다지고 김 대신 김가루를 이용한다.

# 소고기 대신 다진 돼지고기를 이용해도 좋다.

# 단무지 대신 간장무장아찌나 유자단무지를 활용해도 좋다.

# 기호에 따라 청양고추를 다져 넣어도 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

수수떡갈비김밥

 

》수수떡갈비김밥 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
429.87	58.07	13.6	17.82	4.42

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
47.1	7.6	8.55	0.17	0.39	62.58	968.53	553.15	14.92

 

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