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달그락식탁218

게살 튀김과 요거트 소스 》 게살 튀김과 요거트 소스 요거트 자체만으로도 맛있는 디저트가 되지만, 요거트의 새콤달콤한 맛은 소스로 이용하기에도 좋습니다. 아이들이 좋아하는 게살튀김과도 맛이 잘 어울립니다. 홍게살이 집에 없다면 맛살을 이용해도 됩니다. 여기에 청양고추, 파프리카 등을 넣으면 미각도 살리고 맛도 더 살아납니다. 》 게살 튀김과 요거트 소스 재료 주재료 홍게살(150g), 양파(¼개) 부재료 통조림 옥수수(2큰술), 식용유(2컵) 양 념 밀가루(½컵), 소금(½작은술), 후춧가루(약간) 요거트 소스 설탕(1큰술), 레몬즙(1큰술), 요거트(5큰술), 다진 대파(1큰술) 》 게살 튀김과 요거트 소스 레시피 1. 홍게살과 양파는 잘게 다진다. 2. 홍게살과 양파, 통조림 옥수수, 양념을 넣어 반죽한다. 3. 반죽을 동그.. 2024. 3. 6.
고소한 고사리들깨탕 》 고소한 고사리들깨탕 고사리들깨탕 이번에 소개할 레시피는 봄에 어린아이 손처럼 도다나는 고사리 들깨탕 입니다. 들깨는 오메가 3 지방산이 풍부한 식품으로 유명합니다. 각종 항산화 성분도 다량 들어있으며 미백효과도 있어 피부미용에도 도움을 줍니다. 또한 고사리는 칼륨과 식이섬유가 풍부해 나트륨 배출에 탁월한 식품입니다. 다만 독성 성분이 있어 반드시 삶은 후 섭취해야 하는데요. 흐르는 물에 씻은 고사리를 섭씨 80도에서 10분 정도 가열하면서 소금을 함께 넣어주면 쓴 맛까지 잡을 수 있습니다. 말린 고사리는 잎이 벌어지지 않은 새순 줄기를 삶아 말린 것으로 이물질이 섞이지 않은 것을 고르면 좋습니다. 삶은 것을 구입할 때는 줄기가 오동통한 밝은 갈색이며, 잎은 퍼지지 않은 것으로 선택해야 합니다. 》 고.. 2024. 3. 4.
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